[ad_1]
కేరళకు చెందిన ఆర్టిసానల్ చాక్లెట్ బ్రాండ్ పాల్ అండ్ మైక్, ఇంతవరకు వచ్చిన మొదటి భారతీయ బ్రాండ్
కేరళకు చెందిన ‘బీన్ టు బార్’ చాక్లెట్ తయారీదారు పాల్ అండ్ మైక్ విజయ రుచిని ఆస్వాదిస్తున్నారు. ’64 శాతం డార్క్ సిచువాన్ పెప్పర్ మరియు ఆరెంజ్ పీల్ వేగన్ చాక్లెట్ ‘కోసం అంతర్జాతీయ చాక్లెట్ అవార్డులలో (2020-2021 ప్రపంచ ఫైనల్) రజతం సాధించిన మొదటి భారతీయ సంస్థగా ఇది నిలిచింది.
“మేము రుచులతో ప్రయోగాలు చేస్తున్నాము మరియు ఈ ప్రత్యేక వేరియంట్ చైనా మార్కెట్‌ను లక్ష్యంగా చేసుకుంది. సిచువాన్ మిరియాలు చైనీస్ మరియు ఆగ్నేయ ఆసియా వంటకాల్లో విస్తృతంగా ఉపయోగించబడుతున్నందున, ఈ వేరియంట్ వారి పాలెట్‌కు అనువైనదని మేము భావించాము. చాక్లెట్ శాకాహారి. “కాండిడ్ ఆరెంజ్ పై తొక్కను ఆకృతిని జోడించడానికి ఉపయోగిస్తారు” అని వ్యాపార అధిపతి మరియు పాల్ మరియు మైక్ వ్యవస్థాపకుడు వికాస్ టెమానీ వివరించారు.
పాల్ మరియు మైక్ వ్యవస్థాపకుడు మరియు వ్యాపార అధిపతి వికాస్ తేమాని, కేరళకు చెందిన శిల్పకళా చాక్లెట్లు | ఫోటో క్రెడిట్:
ప్రత్యేక అమరిక
పాల్ మరియు మైక్ మే 2019 లో అవార్డు గెలుచుకున్న చాక్లెట్‌ను ప్రారంభించారు. కంపెనీ అధికారులు 2019 డిసెంబర్‌లో షాంఘైలో జరిగిన అంతర్జాతీయ చాక్లెట్ ఫెయిర్‌ను సందర్శించినప్పుడు, వారు ఈ ప్రత్యేకమైన రకాన్ని ప్రవేశపెట్టారు మరియు ఇది కొద్ది రోజుల్లోనే అమ్ముడైంది. భారతీయ మార్కెట్లో కూడా వేడి-తీపి మిశ్రమం బాగా పనిచేస్తుందని వారు కనుగొన్నారు.
“చాక్లెట్‌లో వేడి మరియు తీపి ఉంటుంది. ఇది నాలుకపై జలదరింపు అనుభూతిని కలిగిస్తుంది మరియు ప్రజలు దానిని ఆనందిస్తారు. ఒక బార్ దీని ధర ₹ 250. ఆరంభం నుండే, మంచి, ఆర్టిసానల్ చాక్లెట్‌ను సరసమైన ధరలకు అమ్మడం మా ఆలోచన. జనాదరణ పొందిన యూరోపియన్ బ్రాండ్లకు కూడా ఎక్కువ ఖర్చు అవుతుంది ”అని వికాస్ చెప్పారు.
పాల్ మరియు మైక్, కేరళకు చెందిన ఆర్టిసానల్ చాక్లెట్లు, భారతదేశంలో తండై, మామిడి మరియు కస్టర్డ్ ఆపిల్ వంటి రుచులను కలిగి ఉన్నాయి | ఫోటో క్రెడిట్:
ప్రత్యేక అమరిక
‘బీన్ టు బార్’ చాక్లెట్ తయారీదారులు ఆసియా పసిఫిక్ ఫైనల్స్‌లో కాంస్య అవార్డులను గెలుచుకున్నారు మరియు గత రెండు సంవత్సరాలుగా తమ ఉత్పత్తిని ప్రపంచ ఫైనల్స్‌కు పంపుతున్నారు.
పేరులో ఏముంది
బ్రాండ్ పేరు వెనుక ఒక ఆసక్తికరమైన కథ ఉంది. చక్కటి రుచి కోకో దక్షిణ అమెరికా నుండి వచ్చింది, ఆఫ్రికా బల్క్ గ్రేడ్ కోకోను అత్యధికంగా ఉత్పత్తి చేస్తుంది. చక్కటి కోకో యొక్క వ్యవసాయం మరియు కిణ్వ ప్రక్రియను అర్థం చేసుకోవడానికి, ఒక బృందం నాలుగు సంవత్సరాల క్రితం కొన్ని దక్షిణ అమెరికా దేశాలను సందర్శించింది.
కేరళకు చెందిన ఆర్టిసానల్ చాక్లెట్లు పాల్ మరియు మైక్, కేరళ మరియు ఆంధ్రప్రదేశ్‌లోని ఎంపిక చేసిన రైతుల నుండి కోకోను మూలం చేసే ‘బీన్ టు బార్’ సంస్థ | ఫోటో క్రెడిట్:
ప్రత్యేక అమరిక
“మేము అక్కడ చాలా మంది రైతులు మరియు పులియబెట్టినవారిని కలుసుకున్నాము మరియు చక్కటి కోకో పెరగడానికి కేరళ అనువైనదని వారు మాకు విశ్వాసం ఇచ్చారు. వారిలో పాల్ మరియు మైక్, ఇద్దరు స్నేహపూర్వక రైతులు ఉన్నారు, వారు ఈ ప్రక్రియను అర్థం చేసుకోవడానికి మరియు కోకో బీన్స్ నుండి ఉత్తమమైనవి ఎలా పొందాలో మాకు సహాయపడటానికి బయలుదేరారు. వారి గౌరవార్థం బ్రాండ్‌కు ‘పాల్ అండ్ మైక్’ అని పేరు పెట్టాలని నిర్ణయించుకున్నాము. అంతేకాకుండా, కస్టమర్ ఫీడ్‌బ్యాక్ ఈ పేరు వారితో ఒక తీగను తాకిందని నిరూపించింది, ”అని వికాస్ చెప్పారు.
కొచ్చి మరియు కోయంబత్తూరులోని పాల్ అండ్ మైక్ పొలాలలో కోకో ఎండబెట్టి పులియబెట్టింది. అదనంగా, తడి కోకోను కేరళ మరియు ఆంధ్రప్రదేశ్‌లోని ఎంపిక చేసిన రైతుల నుండి తీసుకుంటారు మరియు చాక్లెట్లలో నిజమైన పండ్లు, కాయలు, సుగంధ ద్రవ్యాలు మరియు పూల స్వేదనాలను మాత్రమే ఉపయోగిస్తారు. “సహజ ఆహార పదార్ధాల సంస్థ సింథైట్ చేత మాకు మద్దతు ఉంది కాబట్టి, మా చాక్లెట్లకు ఉత్తమమైన సుగంధ ద్రవ్యాలు మరియు సహజ పదార్దాలు లభిస్తాయి.”
ఇండియన్ స్టైల్ తోండైతో 41 శాతం ఫైన్ మిల్క్ చాక్లెట్, పాల్ మరియు మైక్ నుండి రకాలు, కేరళ నుండి ఆర్టిసానల్ చాక్లెట్లు | ఫోటో క్రెడిట్:
ప్రత్యేక అమరిక
పాల్ మరియు మైక్ భారతీయ వినియోగదారులకు ఇండియన్ స్టైల్ తండై, పెప్పర్మింట్ జెలాటో, సీతాఫల్ (కస్టర్డ్ ఆపిల్), జామున్ (జావా ప్లం), అల్ఫోన్సో మామిడి వంటి అనేక రకాల రుచులను కలిగి ఉన్నారు.
“బెల్లం, ఉదాహరణకు, పూణేలోని ఇద్దరు సోదరుల నుండి పొందబడింది, వారు బెల్లం లో కొత్త ఎంపికల కోసం మమ్మల్ని సంప్రదించారు. మేము బెల్లం తో చాక్లెట్ అభివృద్ధి చేయగలమా అని వారు తెలుసుకోవాలనుకున్నారు. అదే విధంగా, బ్లూబెర్రీ, క్రాన్బెర్రీ మరియు బదులుగా జమున్, మామిడి, కస్టర్డ్ ఆపిల్ మరియు రాస్భరి (గోల్డెన్ బెర్రీ) వంటి భారతీయ పండ్లను ఉపయోగించాలని మేము నిర్ణయించుకున్నాము. వాస్తవానికి, చాలా మంది భారతీయ కస్టమర్ల కోసం, వారు కొనుగోలు చేసిన పాల్ మరియు మైక్ యొక్క మొదటి రకాలు ఇవి. ఉత్తర భారతదేశంలో ప్రాచుర్యం పొందిన తండై గత సంవత్సరం హోలీ సందర్భంగా మార్కెట్‌కు చేరుకుంది మరియు భారీ విజయాన్ని సాధించింది ”అని వికాస్ చెప్పారు.
మూడేళ్ల కంపెనీకి మార్కెట్లో 36 రకాల చాక్లెట్లు ఉన్నాయి మరియు ఈ సంవత్సరం 100 రకాలతో బ్రాండ్ యొక్క వినియోగదారుల సంఖ్యను విస్తృతం చేయాలని యోచిస్తోంది.
[ad_2]
Source link